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咖啡赛道内卷激烈?撬动企业战略咨询解析其中战略奥秘

2023-09-08 10:57:55
咖啡赛道内卷激烈?撬动企业战略咨询解析其中战略奥秘

今年,咖啡赛道的表现可圈可点,也暗含杀机:库迪门店突破2000家,有望成为下一个瑞幸;T97线上直播一年销售额10亿,线下门店突破100家;Manner全国门店已达500家,预计2023年底达到1000家。激烈的市场竞争中,如何与对手拉开差距?撬动企业战略咨询对个中战略奥秘进行了解析。


掌握五种战略基点

作为战略定位中国领导者,撬动企业战略咨询的知名案例和操盘手人数,在战略定位咨询行业领先。累计上百家知名企业战略定位操盘案例,打造数十个成功的商业案例。企业如何应对竞争?撬动企业战略咨询的联席总裁陈继,曾在参加CANPLUS无界消费创新营六期的课堂上,围绕“战略时代的拐点增长法则”主题作出精彩分享。

陈继提出,掌握拐点增长思维可以帮助企业剔除无效竞争动作,实现长期性增长。针对五种竞争场景,他详细阐述了应对之法。

1)抢先占位

抢先占位适用于既有品类或产品。顾客知道某一类产品的存在,但是他在购买时想不到代表性品牌。这个时候,可以通过率先发声,抢占顾客的认知。

2)对立特性

如果顾客的脑中已经有了一个清晰的第一品牌,那作为后进品牌应该如何与之竞争?撬动企业战略咨询认为,在行业领导者强势的背面,一定存在一个无法兼顾的结构性弱点,后进品牌可以从这里切入与领导者对立,成为行业第二。

3)聚焦业务

如果所处的行业已经被头部品牌占领,这时要做的是聚焦业务,也就是研究行业里领导品牌的业务结构,找到它们的业务薄弱点,然后集中所有资源在这一点上,成为该领域的专家,与巨头们竞争。

4)开创新品类

如果所处的行业已经很难看到机会,可以通过开创一个新品类,抢先成为这个新赛道的领跑者。过程中有两个关键点值得注意:一是取名,另一个是强调新品类相对于老品类的独特价值。

5)推出新一代

此策略的要点是通过颠覆式创新。很多新一代产品是由新品类演化而来,新一代与新品类之间最大的区别是,新品类是给顾客多了一个选择,而新一代让顾客觉得以前的产品都过时。


撬动企业战略咨询总结,审视企业现状,立足五种战略基点制定合适战略,有助于最大化发挥企业现有资源的能量。


求之于“势”,不困于“市”

今年的咖啡赛道,有两种现象十分有趣。一个是老牌高端咖啡,太平洋咖啡,传出即将被新锐茶饮品牌收购的消息;另一个是瑞幸咖啡在平价的基础上,进一步推出“九块九咖啡”活动,且目前为止,已经在营收、增速和门店数上超越了星巴克中国。

图片来源:视觉中国


撬动企业战略咨询认为,两种现象看似是消费降了级,实际上则是纵深的中国市场所带来的独有机会。咖啡价格下行并不是“买不起更好的”,而是品类区分出了多个价格层次的消费和竞争。走高端路线的星巴克中国无疑是咖啡行业的头部品牌,而平价就是其结构性弱点。瑞幸咖啡由此切入,通过低价造势促销,实现财报成绩单的反超,可谓“草船借箭,坐享其成”。


撬动企业战略咨询进一步提出,促销变热销,是一种高效的战略表达。通过促销,不断抢占市场份额,到达第一。随后将规模转化为势能,以“热销”态势昭告顾客:该品牌十分流行,备受欢迎。“求之于势,不困于市”,反超品类头部所带来的势能,比死板的市场份额更加重要。

体察纵深市场,是发现潜在商机的捷径;找准战略基点,是拉开竞争差距的可循之径。结合撬动企业战略咨询的方法论进一步分析企业动作,可以有更多收获。成立短短一年,撬动企业战略咨询已逆势签约舒福德、七匹狼、盼盼、欧迪芬等十多家知名企业,打造了战略定位咨询的一个热销奇迹。他们认为,企业学会的增长才是可持续增长。而通过不断拓宽认知半径,企业家可以成为行业拐点。“以创业者为本,推动社会进步“,是撬动一直践行的愿景。

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